Tiramisu

Pour prolonger un peu les vacances en Italie, voici la recette du tiramisu. En plus d'être délicieux, ce dessert n'a pas besoin de cuisson.

Prenez :

- 3 gros œufs

- 100 gr de sucre roux

- 250 gr de mascarpone

- 1 sachet de sucre vanillé

- Environ 24 biscuits à la cuillère

- 30 gr de cacao amer en poudre

- 1/2 litre de café noir non sucré

Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes et montez-les en neige.

Mélangez le sucre roux avec les jaunes et le sucre vanillé, puis incorporez délicatement le mascarpone avec un fouet.

Ajoutez à l'aide d'une spatule les blancs d’œufs montés en neige.

Préparez du café noir puis imbibez les biscuits dedans. Ensuite, tapissez-en le fond du moule et recouvrez d'une couche de crème. Alternez ainsi en terminant par une couche de crème que vous saupoudrerez de chocolat en poudre.

Laissez reposer au moins 4 heures au réfrigérateur puis dégustez sans modération.