Voici ma première innovation pour écouler mes courgettes de façon différente.
J'ai lavé, pelé et coupé en gros tronçons une courgette, qui en plus n'a pas de graines... Je vous laisse imaginer la quantité à cuisiner !
Je les ai mis à cuire dans une grande casserole d'eau bouillante (en deux fois car tout ne rentrait pas) et j'ai ajouté 4 pommes de terre + 5 tomates, pour le goût mais également pour casser la couleur verte qui fait si peur à mes trois loulous.
Une fois cuites et égouttées, j'ai passé le tout au mixeur, assaisonné avec du sel au basilic et du poivre, mais l'ensemble était fort liquide...
Heureusement j'avais de la semoule de blé dur extra fine que j'ai ajouté pour épaissir la purée, ainsi que du gruyère râpé pour que les fils rendent ce plat plus attractif auprès des enfants.
Quelques saucisses grillées et voici un délicieux plat apprécié par toute la famille passé le premier regard suspicieux...
Tant mieux car car nous en avons mangé pendant 2 jours et il me reste 5 courgettes !
